Курячі зрази. Рецепт із чотирьох інгредієнтів без використання картоплі

У цьому рецепті немає картоплі, як у класичних зразах.

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе;
• чотири варені яйця;
• два плавлені сирки;
• 100 мл вершків із жирністю щонайменше 18%;
• борошно для обвалювання;
• соняшникова олія для смаження;
• сіль, спеції й перець – за смаком.

Приготування:

• філе перекрутіть на м'ясорубці або використовуйте готовий фарш;
• додайте вершки і спеції, перемішайте;
• додайте натерті варені яйця і плавлені сирки, перемішайте до однорідності й дайте трохи постояти в холодильнику;
• мокрими руками сформуйте довгасті котлети, добре обваляйте їх у борошні і викладіть на сковороду з розігрітою олією;
• обсмажуйте п'ять хвилин з одного боку, переверніть і під кришкою далі обсмажуйте ще п'ять хвилин.

Нюанси приготування

Поки готується перша партія зраз фарш, який залишився, необхідно тримати в холодильнику. Якщо сформувати всі зрази спочатку, ті, які чекатимуть своєї черги, можуть прилипнути до дошки.