Суп из этих трех простых ингредиентов получится "невероятно вкусным и ароматным". Пошаговый рецепт

Рецепты

Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Смачні рецепти на кожен день" поделилась рецептом "невероятно вкусного и ароматного" супа с копченой курицей и шампиньонами.

Продукты

3 шт. копченых куриных голени;
350 г шампиньонов;
6 картофелин;
2 плавленых сырка;
1 морковь;
1 луковица;
4 ст. л. подсолнечного масла;
соль, перец, карри, куркума, хмели-сунели – по вкусу.

Приготовление

копченые голени залейте водой и поставьте вариться;
после того как вода закипит, снимите пену и проварите бульон еще 20 минут; достаньте мясо и разберите на кусочки, после чего мелко нарежьте;
картофель нарежьте мелкими кубиками; сложите в бульон вместе с мясом и продолжайте варить на маленьком огне;

мелко нарезаем лук, отдельно натираем на терке морковь; разогреваем на сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и на минимальном огне тушим лук до прозрачности, затем добавляем морковь и тушим еще около трех минут; добавляем лук с морковью в бульон;
добавляем в кастрюлю нарезанные кубиками плавленые сырки;
нарезанные мелкими кубиками шампиньоны жарим на сковороде на малом огне до полного испарения влаги, предварительно разогрев 2 ст. л. подсолнечного масла;
после того как картофель сварится, добавляем в кастрюлю грибы и довариваем суп в течение пяти минут.