Розовые яйца, фаршированные грибами. Пошаговый рецепт приготовления

Продукты:

• шесть вареных яиц; 
• одна свекла; 
• 0,5 л воды; 
• 150 г шампиньонов;
• 1 ч. л. уксуса; 
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ч. л. горчицы;
•  специи, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• свеклу натереть на терке, залить водой, добавить уксус и проварить 30 минут; 
• очищенные яйца положить в свекольный отвар минимум на пять часов в зависимости от цвета, который хочется получить; 
• шампиньоны натереть на мелкой терке и поджарить до румяной корочки;  
• яйца достать из отвара, разрезать пополам, извлечь желток; 
• желток натереть в остывшие шампиньоны, добавить горчицу, майонез, специи, перемешать до однородности; 
• начинить этой смесью половинки белков;
• декорировать блюдо по желанию.