Суп із цих трьох простих інгредієнтів вийде "неймовірно смачним і ароматним". Покроковий рецепт
24 квiтня, 2023, 09:39
Печериці додають у суп останніми
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом "неймовірно смачного й ароматного" супу з копченою куркою і печерицями.
Продукти
- три копчені курячі гомілки;
- 350 г печериць;
- шість картоплин;
- два плавлені сирки;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- 4 ст. л соняшникової олії;
- сіль, перець, карі, куркума, хмелі-сунелі – за смаком.
Приготування
- копчені гомілки залийте водою і поставте варитися;
- після того як вода закипить, зніміть піну і проваріть бульйон ще 20 хвилин, дістаньте м'ясо і розберіть на шматочки, після чого дрібно наріжте;
- картоплю наріжте дрібними кубиками, складіть у бульйон разом із м'ясом і варіть далі на маленькому вогні;
- дрібно нарізаємо цибулю, окремо натираємо на тертці моркву, розігріваємо на пательні 2 ст. л. соняшникової олії і на мінімальному вогні тушкуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і тушкуємо ще приблизно три хвилини, додаємо цибулю з морквою в бульйон;
- додаємо в каструлю нарізані кубиками плавлені сирки;
- нарізані дрібними кубиками печериці смажимо на пательні на невеликому вогні до випаровування вологи, попередньо треба розігріти 2 ст. л. соняшникової олії;
- після того як картопля звариться, додаємо в каструлю гриби і доварюємо суп протягом п’яти хвилин.