Шоколадно-сирний пиріг із лимонним смаком. Вдалий рецепт від українського кондитера

Сирний пиріг випікаємо 60 хвилин за температури 170 °С
Фото: depositphotos.com
Українська кондитерка й кулінарна блогерка Лілія Цвіт 29 березня на своєму каналі в YouTube розмістила відео, у якому показала, як приготувати пиріг під назвою "Мармуровий".

"Вологий, ніжний, шоколадний сирник з лимонним смаком. Цікавий рецепт! Тут м’якеньке тісто в сирнику, яке добре підростає і готується без додавання масла. Швидко і просто печеться, виходить дуже вдалий", – анонсувала блогерка рецепт.

Для тіста знадобляться:

  • 300 г борошна;
  • 40 г какао;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • чотири яйця;
  • 150 г цукру;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • 100 мл молока.

Для сирної маси:

  • 900 г сиру;
  • 200 г цукру;
  • два пакетики ванільного цукру;
  • чотири яйця;
  • 80 г крохмалю;
  • 1 ч. л. лимонної цедри.

Приготування тіста

Змішуємо борошно, какао й розпушувач. Окремо збиваємо цукор з яйцями, додаємо в масу молоко й олію, перемішуємо до однорідності.

Після цього всипаємо в ємність суміш із сухих інгредієнтів і замішуємо тісто на низьких обертах міксера. Має вийти рідке тісто, яке схоже на сметану.

Приготування сирної маси

Змішуємо яйця, цукор та ванільний цукор і збиваємо все блендером. У кремоподібну масу додаємо лимонну цедру, крохмаль і знову все перемішуємо.

Випікання

Пиріг можна випікати у скляній формі, застеленій пергаментом. На дно форми за допомогою ложки викладаємо шоколадне тісто в шаховому порядку, залишаючи місце для сирної маси. На вільне місце ложкою викладаємо сирну масу. Зверху на сирну масу викладаємо шоколадне тісто і, відповідно, навпаки, – на шоколадне тісто зверху кладемо сирну масу.

"Не треба робити це рівномірно. Краще хаотично – тоді буде кращий малюнок", порадила блогерка.

Коли шари буде сформовано, дерев'яною паличкою перемішуємо тісто й сир хвилеподібними рухами.

Сирний пиріг випікаємо 60 хвилин за температури 170 °С. Готовий і охолоджений десерт змащуємо розтопленим шоколадом.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube