Смачний плов із грибами. Клопотенко пояснив, як готує страву

"Я переконаний, що навіть без м'яса можна приготувати насичений і смачний плов, головне – дотриматися технології приготування, обрати правильний рис і не пошкодувати спецій і овочів", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 250 г довгозернистого пропареного рису;
• 600 г печериць;
• одна велика морква;
• одна велика цибулина;
• два зубчики часнику;
• 1 ч. л. куркуми;
• 100 мл олії;
• 600 мл води;
• сіль за смаком;
• перець чилі пластівцями.

Приготування

1. Промийте 250 г рису до прозорої води. Помийте і просушіть 600 г печериць, розріжте гриби на чверті. Цибулю й моркву почистьте, моркву наріжте півкільцями, а цибулю – кубиками.
2. Розігрійте каструлю зі 100 мл олії, додайте в неї нарізані гриби і смажте, помішуючи, до золотавості. Додайте до грибів цибулю і смажте дві – чотири хвилини також до золотавості, додайте моркву і смажте її до м'якості.
3. Зверху обсмажених овочів викладіть промитий рис, два зубчики часнику, 1 ч. л. куркуми, сіль, перець чилі пластівцями і 600 мл води. Коли вода закипить, зменште вогонь. Готуйте страву 50 хвилин під закритою кришкою.
4. Перед подаванням перемішайте плов, щоб шари рису й овочів із грибами об'єдналися.