Солодкі сирні кульки у фритюрі. Експертка пояснила головні правила приготування
7 квiтня, 2023, 11:11
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування солодких сирних кульок у фритюрі.
Інгредієнти:
- 250 г сиру;
- 70 г цукру;
- два яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 240 г борошна;
- дрібка солі;
- 0,25 ч. л. кориці за бажанням;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування
- Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером;
- додати цукор, яйця, сіль, корицю, перемішати;
- борошно змішати з розпушувачем і поетапно ввести в сирну масу, замішуючи тісто. Воно має трохи липнути до рук;
- від тіста відщипуємо шматочки й формуємо невеликі кульки, розміром із горіх, викладаємо на трохи посипану борошном поверхню;
- оскільки тісто досить липке, краще працювати в рукавичках або змастити руки олією;
- на вогні трохи більшому, ніж мінімальний, у каструлі розігріваємо олію (саме на такому вогні має нагріватися олія);
- коли вона добре прогрілася, викладаємо кілька кульок і одразу вилкою їх перевертаємо, щоб не прилипли до дна, смажимо до золотистого кольору з усіх боків (важливо під час смаження постійно "ворушити" кульки для рівномірності просмажування);
- готові кульки викладаємо на паперовий рушник;
- перед подаванням сирні кульки посипаємо цукровою пудрою.