Солодкі сирні кульки у фритюрі. Експертка пояснила головні правила приготування photo icon

Сир перед приготуванням необхідно пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером
Фото: cook_with_me_at_home / Instagram
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування солодких сирних кульок у фритюрі.

Інгредієнти:

  • 250 г сиру;
  • 70 г цукру;
  • два яйця;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 240 г борошна;
  • дрібка солі;
  • 0,25 ч. л. кориці за бажанням;
  • соняшникова олія для смаження.

Приготування

  • Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером;
  • додати цукор, яйця, сіль, корицю, перемішати;
  • борошно змішати з розпушувачем і поетапно ввести в сирну масу, замішуючи тісто. Воно має трохи липнути до рук;
  • від тіста відщипуємо шматочки й формуємо невеликі кульки, розміром із горіх, викладаємо на трохи посипану борошном поверхню;
  • оскільки тісто досить липке, краще працювати в рукавичках або змастити руки олією;
  • на вогні трохи більшому, ніж мінімальний, у каструлі розігріваємо олію (саме на такому вогні має нагріватися олія);
  • коли вона добре прогрілася, викладаємо кілька кульок і одразу вилкою їх перевертаємо, щоб не прилипли до дна, смажимо до золотистого кольору з усіх боків (важливо під час смаження постійно "ворушити" кульки для рівномірності просмажування);
  • готові кульки викладаємо на паперовий рушник;
  • перед подаванням сирні кульки посипаємо цукровою пудрою.