Як приготувати смажені пиріжки. Рецепт тіста на кефірі

Інгредієнти:

• одне яйце;
• один стакан кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 400 г борошна;
• для начинки – варена картопля із зеленою цибулею.

Фото: cook_with_me_at_home / Instagram

Приготування тіста

Змішуємо кефір, соду і сіль. Додаємо олію та яйце, усе перемішуємо. Поступово підсипаючи борошно, замішуємо дуже м'яке тісто, схоже консистенцією на дріжджове. Тісто залишаємо в теплому місці підніматися, тим часом готуємо начинку. Вона може бути будь-якою.

Формування пиріжків

З тіста, яке вийшло, формуємо 15 кульок. Із кожної кульки робимо плоский коржик, у центр кладемо начинку і формуємо пиріжок. Викладаємо їх на поверхню, посипану борошном. Смажити пиріжки необхідно з двох боків на пательні з достатньою кількістю олії, попередньо розігрітої на середньому вогні.

Фотографії: cook_with_me_at_home / Instagram

Лайфхак

• Соняшникову олію важливо розігріти за тієї температури, за якої смажитимете пироги;
• не можна розігрівати олію на великому вогні, а потім зменшувати його для смаження, бо в такому разі пироги можуть погано просмажитися.