"Повітряні й ніжні" оладки на кефірі. Експертка розповіла всі тонкощі рецепта
5 квiтня, 2023, 10:56
Оладки під час приготування не треба накривати кришкою
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування оладок на кефірі без додавання дріжджів.
"Оладки виходять пухкенькі, повітряні й ніжні всередині, тому роблю їх досить часто", – написала блогерка.
Інгредієнти:
- 0,5 л кефіру;
- одне яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 0,5 ч. л. соди;
- 350 г борошна.
Приготування
Кефір кімнатної температури виливаємо в миску, додаємо яйце, цукор, сіль. Усе ретельно перемішуємо віночком. Потім просіюємо борошно, трохи розмішуємо і тільки тепер додаємо соду. Добре перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Більше перемішувати тісто не можна, щоб не посадити його.
На пательню наливаємо достатньо соняшникової олії (приблизно 1 см) і розігріваємо на слабкому вогні. Тісто викладаємо на пательню, зачерпуючи його біля стінки посудини. Накривати оладки кришкою під час приготування не треба.