"Воздушные и нежные" оладьи на кефире. Эксперт рассказала все тонкости рецепта
5 апреля, 2023, 10:56
Оладьи во время приготовления не надо накрывать крышкой
Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Смачні рецепти на кожен день" поделилась рецептом приготовления оладий на кефире без добавления дрожжей.
"Оладьи получаются пухленькие, воздушные и нежные внутри, поэтому делаю их довольно часто", – написала блогер.
Ингредиенты
- 0,5 л кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л сахара;
- щепотка соли,
- 0,5 ч. л соды;
- 350 г муки.
Приготовление
Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем венчиком. Затем просеиваем муку, немного размешиваем и только теперь добавляем соду. Хорошо перемешиваем и оставляет на 30 минут. Больше перемешивать тесто нельзя, чтобы не "посадить" его.
На сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного масла (примерно 1 см) и разогреваем на мелком огне. Тесто выкладываем на сковородку, зачерпывая его у самой стенки емкости. Накрывать оладьи крышкой во время приготовления не надо.