"Повітряні й ніжні" оладки на кефірі. Експертка розповіла всі тонкощі рецепта

5 квiтня 2023 10:56

Этот материал также можно прочитать на русском

Оладки під час приготування не треба накривати кришкою
Фото: cook_with_me_at_home / Instagram

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування оладок на кефірі без додавання дріжджів.

"Оладки виходять пухкенькі, повітряні й ніжні всередині, тому роблю їх досить часто", – написала блогерка.

Інгредієнти:

0,5 л кефіру;
одне яйце;
1 ст. л. цукру;
дрібка солі;
0,5 ч. л. соди;
350 г борошна.

Приготування

Кефір кімнатної температури виливаємо в миску, додаємо яйце, цукор, сіль. Усе ретельно перемішуємо віночком. Потім просіюємо борошно, трохи розмішуємо і тільки тепер додаємо соду. Добре перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Більше перемішувати тісто не можна, щоб не посадити його.

На пательню наливаємо достатньо соняшникової олії (приблизно 1 см) і розігріваємо на слабкому вогні. Тісто викладаємо на пательню, зачерпуючи його біля стінки посудини. Накривати оладки кришкою під час приготування не треба.