"Воздушные и нежные" оладьи на кефире. Эксперт рассказала все тонкости рецепта

5 апреля 2023 10:56

Цей матеріал також можна прочитати українською

Оладьи во время приготовления не надо накрывать крышкой
Фото: cook_with_me_at_home / Instagram

Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Смачні рецепти на кожен день" поделилась рецептом приготовления оладий на кефире без добавления дрожжей.

"Оладьи получаются пухленькие, воздушные и нежные внутри, поэтому делаю их довольно часто", – написала блогер.

Ингредиенты

0,5 л кефира;
1 яйцо;
1 ст. л сахара;
щепотка соли,
0,5 ч. л соды;
350 г муки.

Приготовление

Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем венчиком. Затем просеиваем муку, немного размешиваем и только теперь добавляем соду. Хорошо перемешиваем и оставляет на 30 минут. Больше перемешивать тесто нельзя, чтобы не "посадить" его.

На сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного масла (примерно 1 см) и разогреваем на мелком огне. Тесто выкладываем на сковородку, зачерпывая его у самой стенки емкости. Накрывать оладьи крышкой во время приготовления не надо.