"Це абсолютний смак дитинства, його ні з чим не сплутаєш". Як приготувати пишні оладки на кефірі

"Це абсолютний смак дитинства, його ні з чим не сплутаєш", – зазначила Прохорчук.

Блогерка радить готувати оладки на будь-якій кислій рідині – кефірі, сироватці. Замішувати тісто можна на топленому маслі або олії".

Інгредієнти: два яйця, олія – 40 мл, цукор – 60 г, кефір – 500 мл, борошно – 240 г, цукор ванільний за смаком, сіль – 1 г, сода харчова – 4 г.

Яйця із цукром і сіллю збити міксером до білого кольору. Кефір (сироватку або кисле молоко) підігріти до 60 °С, ввести у збиту суміш, не припиняючи її збивання.

Продовжуючи збивати, додати двічі просіяне борошно, олію, соду. Коли все змішається й тісто стане однорідним, вимкнути міксер і залишити тісто на 10 хвилин. Добре нагріти сковороду, змастити олією за допомогою пензлика, вилити тісто й смажити з одного боку, а коли схопиться, перевернути на інший.