Булочки із дріжджового тіста з медом. Вдалий рецепт від кулінарної блогерки

"Дуже вдалий рецепт дріжджового тіста з медом. Булочки виходять пухкесенькі, запашні і дуже смачні. Мед додає ароматну нотку і робить тісто особливим", – анонсувала рецепт блогерка.

Для приготування опари знадобиться 0,5 л молока, 8 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру, 10 г сухих дріжджів.

Змішуємо ці інгредієнти, щоб вийшло рідке тісто як на млинці. Накриваємо опару рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

В опару додаємо 1 яйце і 1 яєчний білок, 50 г вершкового масла, 150 г цукру, 50 г меду і перемішуємо. Потім поступово додаємо 850 г просіяного борошна, замішуючи тісто.

Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на кілька годин. У тісто, що піднялося, додаємо 100 г вимитих і висушених родзинок і ще раз перемішуємо.

"Даємо тісту з родзинками постояти ще 10 хвилин, щоб було легко формувати з нього булочки", – порадила блогерка.

Після цього, змастивши руки олією, відриваємо від тіста шматочки і формуємо кульки. Залишаємо сформовані булочки підніматися на деко ще 30 хвилин, після цього змащуємо їхню поверхню жовтком.

Булочки випікаємо в розігрітій до 170 °С духовці протягом 30 хвилин.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube