25 марта, 2023
"Очень удачный рецепт дрожжевого теста с медом. Булочки получаются пышные, ароматные и очень вкусные. Мед добавляет ароматную нотку и делает тесто особенным", – анонсировала рецепт блогер.
Для приготовления опары понадобится 0,5 л молока, 8 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 10 г сухих дрожжей.
Смешиваем эти ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто, как на блины. Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
В опару добавляем 1 яйцо и 1 яичный белок, 50 г растопленного сливочного масла, 150 г сахара, 50 г меда и перемешиваем. Затем постепенно добавляем 850 г просеянной муки, замешивая тесто.
Его накрываем пищевой пленкой и оставляем на пару часов. В поднявшееся тесто добавляем 100 г вымытого и высушенного изюма и еще раз перемешиваем.
"Даем тесту с изюмом постоять еще 10 минут, чтобы было легко формировать из него булочки", – порекомендовала блогер.
После этого, смазав руки подсолнечным маслом, отрываем от теста кусочки и формируем шарики. Оставляем сформированные булочки подниматься на противне еще 30 минут, после этого смазываем их поверхность желтком.
Булочки выпекаем в разогретой до 170 °С духовке в течение 30 минут.
