Спробуйте цю страву, поки баклажани недорогі – запечені баклажанові човники з курятиною й сиром

Інгредієнти:

• один баклажан;
• один перець – червоний або жовтий;
• одне куряче філе;
• 1/2 помідора;
• сіль, перець, сухий часник за смаком;
• олія;
• 80 г твердого сиру;
• кінза або петрушка.

Приготування

1. Розріжте баклажан навпіл і зробіть усередині "сіточку". Додайте сіль, сухий часник і полийте оливковою олією.
2. Запікайте баклажан за температури 190 °C протягом 20–25 хвилин, поки він не стане м'яким.
3. Куряче філе наріжте кубиками й обсмажте на олії кілька хвилин. Додайте нарізаний перець і помідор. Продовжуйте готувати під закритою кришкою п'ять хвилин, потім зніміть кришку й обсмажте до випаровування рідини.
4. Видаліть м’якоть із баклажанів за допомогою виделки й змішайте її з курячою сумішшю.
5. Наповніть човники з баклажанів начинкою й посипте тертим сиром.
6. Запікайте за 190 °C ще п'ять – сім хвилин, доки сир не розплавиться.
7. Прикрасьте кінзою або петрушкою.