"Стане фаворитом усіх ваших близьких і гостей". Хіменес-Браво дав рецепт незвичайної паски

Паски-крафіни закручують перед випіканням
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує альтернативний варіант паски – крафіни.

"Сьогодні поділюся з вами рецептом святкової великодньої випічки, що стане прикрасою вашого столу й фаворитом усіх ваших близьких і гостей", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти для опари:

  • молоко – 200 мл;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • 7 г сухих або 21 г свіжих дріжджів;
  • борошно – 1 ст. л.

Інгредієнти для тіста:

  • яйце – 1 шт. + два жовтки;
  • цукор – 100 г;
  • дрібка солі;
  • вершкове масло – 80 г;
  • ванільний ароматизатор;
  • борошно – 450–500 г.

Інгредієнти для начинки:

  • родзинки – 100 г;
  • вершкове масло – 60 г.

Приготування

  1. Робимо опару: змішуємо молоко, цукор, дріжджі й частину борошна. Накриваємо плівкою й настоюємо.
  2. Замішуємо тісто з усіх інгредієнтів, накриваємо плівкою і ставимо підійти.
  3. Розділяємо на частини, розкачуємо, змащуємо маслом, додаємо родзинки й формуємо, як на відео.
  4. Ставимо у форму й тепле місце на 40 хвилин.
  5. Випікаємо за температури 180 °С протягом 35 хвилин.

Контекст:

Хіменес-Браво запропонував приготувати глазур для паски лише із двох інгредієнтів.