Паска. Легкий рецепт і секрети приготування

"Паска – це надзвичайно смачний і в той же час особливий вид випічки. Я поділюся з вами своїми секретами й особливостями випікання паски", – написала блогерка.

Інгредієнти:

• молоко – 0,5 л;
• яйця – 5 шт.;
• цукор – дві склянки;
• дріжджі – 50 г;
• масло – 100 г;
• борошно – на око ("скільки тісто візьме");
• ваніль – два пакетики;
• родзинки – 100 г.

Приготування

1. Дріжджі розвести із цукром і дати розійтися.
2. Родзинки залити окропом і процідити через сито.
3. У велику миску розбити п'ять яєць, додати цукор. Збити міксером у пишну масу.
4. Додати в яєчну масу тепле молоко, ваніль, розтоплене масло (або маргарин), дріжджі.
5. Замісити тісто, поступово додаючи борошно. Спочатку замісити ложкою, коли тісто стане густим – місити рукою. Процес замісу тіста має тривати щонайменше одну годину. Тісто вважають готовим, коли воно починає відлипати від руки.
6. Наприкінці додати родзинки.
7. Накрити рушником і дати підійти. Коли тісто збільшиться вдвічі, його потрібно "протиснути" за допомогою дерев'яної ложки. Воно має підійматися тричі.
8. Форми змастити олією. З тіста сформувати колобок і викласти у форму. Тісто має займати 1/3 частину форми. Дати підійти.
9. Зверху паски змастити міцно завареним чаєм.
10. Випікати за температури +180 °С 35–40 хвилин (до готовності). Тривалість випікання залежить від духовки й розміру пасок.
11. Витягнути з форми, зверху паски змастити цукровим сиропом або цукровою глазур'ю.

Контекст:

Глазур можна приготувати із трьох або двох інгредієнтів.