Така паска вийде в кожного. Рецепт із сиру, сметани й вершкового масла

Сирна паска має постояти в холодильнику 24 години
Фото: Наталія Лозовська / Telegram

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Балачки на кухні" 12 квітня в новому ролику розповіла, як смачно приготувати сирну паску без випікання.

Продукти на дві паски заввишки 11 см:

  • 0,5 кг жирного сиру;
  • 100 г м'якого вершкового масла;
  • 100 г родзинок;
  • один лимон;
  • три яйця;
  • 250 мл сметани із жирністю 30–40%;
  • 150 г цукру;
  • 1 ст. л. ванільного цукру;
  • 100 г очищеного мигдалю;
  • 100 г журавлини;
  • 1 ст. л. ваніліну;
  • цедра одного лимона.

Приладдя:

  • Силіконові форми для випікання;
  • 1,5 м марлі.

Приготування

  1. Сир пропустіть через м'ясорубку, після цього протріть через сито, а потім перебийте блендером, щоб вийшла ідеально однорідна маса.
  2. У ємність вбийте яйця, додайте сметану й масло. Збийте продукти міксером. Готову суміш додайте до сирної маси й перемішайте.
  3. Перекладіть у посуд і поставте його підігріватися на водяній бані.
  4. Після того, як маса прогріється, остудіть її до кімнатної температури, постійно помішуючи.
  5. В остиглу масу додайте подрібнені інгредієнти, що залишилися, ванільний цукор, цукор і цедру.
  6. Перелийте масу в силіконові форми, застелені марлею, зверху накрийте кінцями марлі й поставте зверху гніт. Форми поставте зверху на ємності, щоб стікала рідина.
  7. Поставте паски в холодильник на 24 години.
  8. Готові паски прикрасьте харчовим декором.

"Ця паска вийде в кожного", – запевнила авторка ролика.