Страва, яка не залишить байдужим нікого. Пастуший пиріг. Рецепт
Сьогодні, 17:36
Ця страва дуже ситна
Український кулінар, переможець шоу "МастерШеф" Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом картопляної запіканки.
"Рецепт картопляної запіканки, яка не залишить байдужим нікого. Пастуший пиріг", – зазначив Бжезинський.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- фарш – 700 г;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- свіжоморожений горошок –150 г;
- вершкове масло – 30 г;
- олія – 30 мл;
- два зубчики часнику;
- копчена паприка – 0,5 ч. л.;
- пшеничне борошно – 1 ст. л.;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- відвар із картоплі – 150–200 мл;
- молоко – 150 мл;
- твердий сир – 50–70 г;
- сіль, перець, улюблені спеції.
Приготування
- Картоплю відварюємо, робимо пюре. Додаємо молоко й половину порції сиру.
- Обсмажуємо фарш на олії.
- Нарізаємо моркву й цибулю дрібними кубиками. Додаємо до фаршу. На цьому етапі можна додати вершкове масло, спеції. Готуємо приблизно 10 хвилин.
- Додаємо борошно, томатну пасту, зелений горошок, паприку, часник і відвар із картоплі.
- Готову начинку з фаршу вкриваємо "ковдрою" з картопляного пюре, затираємо сиром і ставимо в заздалегідь розігріту духовку за 200 °С приблизно на 15–20 хвилин до утворення золотавої скоринки.