"Страва з ароматами, які збирають усю сім'ю за столом". Рецепт смачних мітболів

"Це одна з тих страв, які я пам'ятаю з дитинства. Насичена, домашня, з ароматами, які збирають усю сім'ю за столом", – зазначив кулінар.

Інгредієнти для мітболів:

• фарш зі свинини і яловичини – 500 г;
• цибуля біла – 1 шт.;
• цибуля зелена – пучок;
• солодкий перець – ½ шт.;
• часник – один зубчик;
• сіль, кумин – за смаком;
• одне яйце;
• сухарі – 2–3 ст. л.

Інгредієнти для овочевого гарніру:

• картопля – 3–4 шт.;
• томат – 1 шт.;
• солодкий перець – ½ шт.;
• цибуля біла – ½ шт.;
• цибуля зелена – трішки;
• бульйон – ½ склянки;
• часник, кумин, сіль – за смаком.

Приготування

1. У фарш додаємо дрібно нарізану білу й зелену цибулю, перець, часник, яйце, сухарі, сіль і кумин. Добре вимішуємо.
2. Формуємо кульки й обсмажуємо їх без олії на сухій сковороді до рум'яної скоринки.
3. Окремо в сотейнику тушкуємо овочі: нарізану картоплю, томат, перець, цибулю, трохи бульйону, спеції.
4. Коли картопля буде al dente, додаємо мітболи, закриваємо кришкою й доводимо все до готовності.