"Так консервують на заводах". Що зробити, щоб огірки були смачними та хрусткими. Рецепт і поради

"Так консервують на заводах. Старий рецепт", – заявила блогерка.

Авторка зазначила, що огірки виходять дуже смачні, а рецепт – простий.

"Тут не треба варити маринад, не потрібно вимірювати, скільки там грамів солі та цукру. Усе дуже просто, але огірки виходять хрумкі і смачні. Кисло-солодкі, можна сказати, навіть солено-солодкі", – сказала вона.

Блогерка порадила замочувати огірки перед консервацією, щоб вони були хрумкішими і з них зійшов білий наліт. Також, як зазначила блогерка, замочування допомагає заповнити порожнечі всередині огірків. Залишити у воді їх треба на 12 годин.

"Огірки будуть дуже-дуже хрусткі", – заявила авторка ролика.

Інгредієнти – за кількістю банок та смаком:

• огірки;
• корінь хрону;
• парасольки кропу;
• листя смородини;
• перець болгарський (дві четвертинки на банку);
• часник;
• лаврові листи (не більше ніж чотири на банку);
• 1 ч. л. запашного горошку;
• 1 ст. л. чорного перцю горошком;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 5 ст. л. оцту.

Приготування

1. По банках розкласти корінь хрону, парасольки кропу, листя смородини, наповнити огірками банки.
2. Залити окропом. За 10 хвилин злити окріп. Повторити це ще раз. Покласти у банки лавровий лист, 1 ч. л. запашного горошку, 1 ст. л. чорного перцю горошком, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі.
3. Наповнити банки окропом втретє. Додати по 5 ст. л. оцту.
4. Банки закатати. Перевернути догори дном. Закутати й залишити на 12 годин у теплі.

Потрібно, щоб банки довго були теплими.

"Це запорука того, що ваші огірочки будуть стояти до самої зими", – наголосила блогерка.

Відео: У гостях у Тані / YouTube

Контекст:

Якщо ви зберігаєте квашені огірки і вони втратили свою консистенцію, можливо, їсти їх уже не можна. Про те, коли продукт краще викинути, можна дізнатися тут.