Тісто за три хвилини. Найкращий рецепт шарлотки

Клопотенко наголосив, що тісто готується три хвилини.

Інгредієнти:

• два яйця С1;
• 100 г цукру (за бажанням);
• 10 г ванільного цукру;
• 200 мл молока;
• 250 г пшеничного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі;
• цедра одного лимона;
• чотири-п'ять яблук (за масою як тісто);
• 20 г масла;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 ст. л. цукру;
• сік половини лимона (за бажанням).

Приготування

1. Яблука помийте, просушіть, розріжте навпіл і виріжте серцевинку. Наріжте яблука великими скибками.
2. Розігрійте сковороду з 20 г масла, викладіть на неї яблука, 1 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру й сік половини лимона. Можна навіть вкинути шматочки лимона на сковороду, щоб вони віддали свій аромат начинці.
3. Карамелізуйте яблука, помішуючи п'ять – сім хвилин або доки вони стануть м'якими. Потім зніміть із вогню й охолодіть до кімнатної температури.
4. Для тіста: у мисці змішайте два яйця, 100 г цукру, 10 г ванільного цукру, дрібку солі, 200 мл молока, а також 250 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. Замішуйте тісто віничком до однорідності, маса має бути схожою на сметану.
5. Форму для випікання змастіть маслом і вилийте в неї тісто. Зверху викладіть шматочки карамелізованих і охолоджених яблук. Випікайте шарлотку в розігрітій до +180 °C духовці 45–50 хвилин (режим нагрівання "верх-низ", без конвекції).