"Цей маринад найкращий". Як замаринувати м'ясо, щоб шашлик був дуже смачним

"Обожнюю теплу пору за те, що можна приготувати смачний шашлик. Скільки б маринадів я не пробувала – цибулевий маринад для шашлику, на мою думку, найкращий", – зазначила авторка каналу.

Вона зауважила, що, крім маринаду, дуже важливо правильно обрати м'ясо, і найкраще підійде ніжний і соковитий свинячий ошийок.

Інгредієнти:

• ошийок свинячий – 2 кг;
• цибуля – 1 кг;
• сіль – 1 ст. л. із гіркою;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець чорний – 1 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.

Приготування

1. Нарізати цибулю півкільцями, додати до неї сіль і добре розім'яти руками, щоб цибуля дала сік. Відставити, поки готується м'ясо.
2. М'ясо нарізати невеликими шматочками, бажано так, щоб шматочки були однаковими й рівномірно приготувалися.
3. До м'яса додати лавровий лист, сіль, олію. Усе ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою й поставити в холодильник на кілька годин, краще на ніч.
4. Обсмажити на вогні до готовності.