Ці хитрощі зроблять сирну запіканку надзвичайно ніжною і соковитою – просто змішайте це

"Коли хочеться чогось смачного, але при цьому легкого та ніжного, запіканка з яблуками й манкою – один із найкращих варіантів. За консистенцією вона виходить ніжною, як хмаринка, і вологою, як соковите яблуко. Готується рецепт досить просто, але головне – знати кілька хитрощів", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 100 г цукру;
• 100 г масла;
• три яйця;
• 600 г кисломолочного сиру;
• 600–500 г очищених від шкірки яблук;
• 2 ст. л. манки;
• ½ ч. л. кориці;
• дрібка солі;
• 1 ст. л. цукрової пудри для подавання.

Приготування

1. Відокремте білки від жовтків. Збийте блендером сир, масло і жовтки.
2. Натріть яблука на велику тертку й ретельно відтисніть масу від соку.
3. Додайте до тертих яблук манку, корицю й перемішайте. У великій мисці змішайте лопаткою яблучну й сирну маси.
4. Збийте міксером білки із дрібкою солі до твердих піків і обережно вмішайте їх лопаткою до яблучно-сирної маси.
5. Застеліть форму для випікання пергаментом і викладіть у неї яблучно-сирну масу. Запікайте в розігрітій до 160 °С духовці одну годину 20 хвилин. Після випікання охолодіть запіканку до кімнатної температури і присипте цукровою пудрою.