Эти хитрости сделают творожную запеканку чрезвычайно нежной и сочной – просто смешайте это

"Когда хочется чего-то вкусного, но при этом легкого и нежного, запеканка с яблоками и манкой – один из лучших вариантов. По консистенции она получается нежная, как облачко, и влажная, как сочное яблоко. Готовится рецепт довольно просто, но главное – знать несколько хитростей", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• три яйца;
• 600 г творога;
• 600–500 г очищенных от кожуры яблок;
• 2 ст. л. манки;
• ½ ч. л. корицы;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сахарной пудры для подачи.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Взбейте блендером творог, масло и желтки.
2. Натрите яблоки на крупную терку и тщательно отожмите массу от сока.
3. Добавьте к тертым яблокам манку, корицу и перемешайте. В большой миске смешайте лопаткой яблочную и творожную массы.
4. Взбейте миксером белки с щепоткой соли до твердых пиков и осторожно вмешайте их лопаткой в яблочно-творожную массу.
5. Застелите форму для выпекания пергаментом и выложите в нее яблочно-творожную массу. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке один час 20 минут. После выпекания охладите запеканку до комнатной температуры и присыпьте сахарной пудрой.