Эти хитрости сделают творожную запеканку чрезвычайно нежной и сочной – просто смешайте это
13 сентября 2025, 18.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте поделился рецептом творожной запеканки с яблоками.
"Когда хочется чего-то вкусного, но при этом легкого и нежного, запеканка с яблоками и манкой – один из лучших вариантов. По консистенции она получается нежная, как облачко, и влажная, как сочное яблоко. Готовится рецепт довольно просто, но главное – знать несколько хитростей", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- три яйца;
- 600 г творога;
- 600–500 г очищенных от кожуры яблок;
- 2 ст. л. манки;
- ½ ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. сахарной пудры для подачи.
Приготовление
- Отделите белки от желтков. Взбейте блендером творог, масло и желтки.
- Натрите яблоки на крупную терку и тщательно отожмите массу от сока.
- Добавьте к тертым яблокам манку, корицу и перемешайте. В большой миске смешайте лопаткой яблочную и творожную массы.
- Взбейте миксером белки с щепоткой соли до твердых пиков и осторожно вмешайте их лопаткой в яблочно-творожную массу.
- Застелите форму для выпекания пергаментом и выложите в нее яблочно-творожную массу. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке один час 20 минут. После выпекания охладите запеканку до комнатной температуры и присыпьте сахарной пудрой.
РЕКЛАМА
