Вафельні трубочки без вафельниці – дізнайтеся, як зробити їх хрусткими

Інгредієнти:

• два яйця;
• дрібка солі;
• 100 г цукру;
• ванілін – за смаком;
• 100 г вершкового масла (не маргарин);
• 100–110 г борошна (залежить від розміру яєць).

Приготування

1. До яєць додайте дрібку солі, цукор і ванілін або ванільний цукор. Збийте віничком або міксером до пишності. Розтопіть вершкове масло і влийте в яєчну суміш. Просійте борошно й поступово всипайте його в масу, ретельно перемішуючи.
2. Сковорідку з антипригарним покриттям або для млинців добре розігрійте. Викладіть столову ложку тіста й рівномірно розподіліть його по сковорідці тонким шаром. Готуйте на мінімальному вогні з обох боків до рум'яного кольору. Важливо не смажити, а підсушувати вафлі, щоб випарувалася волога, – це забезпечить хрустку текстуру.
3. Щоб уникнути перегріву сковорідки, знімайте її з вогню на 15–20 секунд після кожної вафлі. Готову вафлю швидко знімайте зі сковороди і згортайте у трубочку, поки вона не затверділа. Перекладіть трубочки на решітку до повного остигання.