"Від такої подачі всі будуть у приємному шоці". Хрумкі картопляні кошики із салатом

"Від такої подачі салату й закуски одночасно всі будуть у приємному шоці. Це гарно, незвичайно, стильно і неймовірно смачно. Так, трохи треба часу, щоб усе зробити гарно, але немає нічого неможливого", – так про свій рецепт розповіла авторка.

Інгредієнти:

• вісім картоплин;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю (для посипання);
• 150 г малосольної червоної риби;
• один свіжий огірок;
• один помідор;
• один авокадо;
• 80 г вершкового сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• зелень і листя салату за смаком;
• шість перепелиних яєць (для декору);
• 200 мл олії (для смаження).

Приготування

1. Натріть картоплю на тертці (звичайній або для соломки). Дайте їй пустити сік, потім ретельно відтисніть.
2. Посипте картоплю кукурудзяним крохмалем або борошном для фритюру й перемішайте.
3. Нагрійте олію для фритюру. Підготуйте невелике сито з ручкою для формування кошиків.
4. Опустіть сито в гарячу олію на кілька секунд, потім дістаньте. Викладіть усередину сита тонкий шар натертої картоплі, розподіляючи по стінках.
5. Обережно опустіть сито з картоплею у фритюр. Смажте до золотистого кольору.
6. Дістаньте кошик із сита, дайте трохи охолонути й затвердіти. Повторіть процес для решти картоплі.
7. Для салату наріжте кубиками огірок, помідор, авокадо, малосольну червону рибу й зелену цибулю.
8. Заправте суміш вершковим сиром і сметаною. За бажанням додайте перець.
9. Викладіть листя салату в кожен картопляний кошик, потім наповніть підготовленим салатом.
10. Декоруйте перепелиними яйцями й посипте свіжою зеленню.