Вкрийте її шоколадною глазур'ю й посипте горішками. Рецепт шоколадної паски без дріжджів

Інгредієнти:

• 330 г борошна;
• 300 мл кефіру (теплого);
• 150 г цукру;
• 100 г вершкового масла (розтопленого);
• 50 г какао (алкалізованого або звичайного);
• 1 ч. л. соди;
• дрібка солі;
• родзинки, горіхи, шоколад, курага, цукати – за бажанням.

Приготування

1. У теплий кефір додати соду, добре розмішати й залишити на п'ять хвилин до появи бульбашок.
2. У глибокій мисці просіяти борошно й какао.
3. Додати цукор, сіль, розтоплене масло.
4. Влити кефір із содою й добре перемішати.
5. Тісто буде густим – це нормально.
6. За бажанням додати родзинки, горіхи, сухофрукти або шоколадні краплі.
7. Форму змастити маслом або застелити пергаментом.
8. Наповнити її наполовину, бо тісто підросте.
9. Випікати 30–40 хвилин за 170 °C. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою – вона має бути сухою.
10. Вкрити шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом.
11. Прикрасити посипкою, горішками або кокосовою стружкою.

Поради

1. Не відкривати духовку перші 25 хвилин, щоб кекс не осів.
2. Кефір має бути теплим – так сода краще спрацює.
3. Зберігати в закритому контейнері, щоб паска залишалася м'якою.