Покройте ее шоколадной глазурью и посыпьте орешками. Рецепт шоколадной паски без дрожжей

Ингредиенты:

• 330 г муки;
• 300 мл кефира (теплого);
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла (растопленного);
• 50 г какао (алкализованного или обычного);
• 1 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• изюм, орехи, шоколад, курага, цукаты – по желанию.

Приготовление

1. В теплый кефир добавить соду, хорошо размешать и оставить на пять минут до появления пузырьков.
2. В глубокой миске просеять муку и какао.
3. Добавить сахар, соль, растопленное масло.
4. Влить кефир с содой и хорошо перемешать.
5. Тесто будет густым – это нормально.
6. По желанию добавить изюм, орехи, сухофрукты или шоколадные капли.
7. Форму смазать маслом или застелить пергаментом.
8. Наполнить ее наполовину, потому что тесто "подрастет".
9. Выпекать 30–40 минут при 170 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна быть сухой.
10. Покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
11. Украсить посыпкой, орешками или кокосовой стружкой.

Советы

1. Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы кекс не осел.
2. Кефир должен быть теплым – так сода лучше сработает.
3. Храните в закрытом контейнере, чтобы паска оставалась мягкой.