За цим рецептом сирники вийдуть навіть у тих, хто готує вперше. Секрет ідеального тіста – у яйцях

"Ці сирники не розтікаються, не розпливаються, тримають свою форму. Можна їх заморожувати, потім діставати з морозильної камери, спокійно розморозити і смажити на сніданок. За цим рецептом сирнички вийдуть навіть у тих, хто буде готувати їх уперше, хто ніколи ще сирники не готував", – запевнила блогерка.

Продукти:

• 400 г домашнього кисломолочного сиру;
• 2 ст. л. борошна;
• два жовтки;
• 2 ст. л. цукру;
• 8 г ванільного цукру;
• щіпка солі.

Приготування

1. У миску викладіть сир, додайте цукор і ванільний цукор. Перемішайте. Додайте борошно.
2. Відокремте білки від жовтків. До тіста додайте тільки жовтки. Посоліть. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Робочу поверхню трохи присипте борошном, викладіть сирну масу і зберіть її в кулю. Сформуйте ковбаску й розріжте на однакові частини. Кожну частину злегка обваляйте в борошні й сформуйте акуратні шайбочки.
4. Готуйте сирники на розігрітій сковороді, додавши топлене масло.

Важливі нюанси

1. Використовуйте сухий кисломолочний сир – зайва волога потребуватиме більше борошна.
2. У тісто додавайте тільки жовтки, оскільки білки дають зайву вологу й роблять масу рідкішою.