По этому рецепту сырники получатся даже у тех, кто их готовит впервые. Секрет идеального теста – в яйцах

"Эти сырники не растекаются, не расплываются, держат свою форму. Можно их замораживать, потом доставать из морозильной камеры, спокойно разморозить и жарить на завтрак. По этому рецепту сырнички получатся даже у тех, кто будет готовить их впервые, кто никогда еще сырники не готовил", – заверила блогер.

Продукты:

• 400 г домашнего творога;
• 2 ст. л. муки;
• два желтка;
• 2 ст. л. сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В миску выложите творог, добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте. Добавьте муку. 
2. Отделите белки от желтков. В тесто добавьте только желтки. Посолите. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой, выложите творожную массу и соберите ее в шар. Сформируйте колбаску и разрежьте на равные части. Каждую часть слегка обваляйте в муке и сформируйте аккуратные шайбочки.
4. Готовьте сырники на разогретой сковороде, добавив топленое масло. 

Важные нюансы

1. Используйте сухой творог – лишняя влага потребует больше муки.
2. В тесто добавляйте только желтки, так как белки дают лишнюю влагу и делают массу более жидкой.