Забудьте про духовку на Великдень. Рецепт найніжнішого десерту без випікання за лічені хвилини

"Це ідеальний десерт до Великодня – легкий, кремовий і дуже ароматний. Паска виходить дуже ніжною, добре тримає форму й чудово виглядає на святковому столі. Цей рецепт простий у приготуванні – без духовки, без складних інгредієнтів і з мінімумом часу на кухні", – зазначила блогерка.

Авторка рецепта додала, що паска схожа за смаком на популярні цукерки "Рафаелло".

Продукти:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 100 г згущеного молока;
• 80 г білого шоколаду;
• 40 г вершкового масла;
• 150 г сметани;
• 20 г кокосової стружки;
• 40 г горіхів;
• ванілін.

Приготування

1. Візьміть сир і ретельно перебийте його блендером до повної однорідності (або протріть через сито), щоб не залишилося жодної грудочки.
2. До перетертого сиру додайте м'яке вершкове масло, сметану (або грецький йогурт), дрібку ваніліну й неварене згущене молоко.
3. Розтопіть білий шоколад у мікрохвильовці. Додайте теплий шоколад до сирної маси.
4. Ще раз перебийте все блендером протягом п'яти хвилин. Маса має стати дуже ніжною і кремовою.
5. Підсушіть кокосову стружку на сухій сковороді протягом двох хвилин до появи аромату. Горіхи обсмажте й подрібніть блендером. Додайте в масу й перемішайте ложкою.
6. Форму застеліть вологою марлею. Щільно утрамбуйте масу, щоб не було бульбашок повітря. Закрийте краї марлею.
7. Поставте зверху тарілку й банку з водою й помістіть у холодильник на 12 годин.
8. Після цього зніміть форму й марлю. Декоруйте розтопленим білим шоколадом, кокосовою стружкою або мигдальними пластівцями.

Важливі нюанси

1. Не шкодуйте часу на блендер – саме п'ять хвилин збивання сиру із шоколадом дають ту саму текстуру, "як у цукерках".
2. Прогрівання стружки розкриває ефірні олії, і паска пахнутиме на весь дім.
3. Обов'язково намочіть марлю перед тим, як вистилати форму, – так її легше розрівняти, і на готовій пасці буде менше заломів.
4. Сир можна брати будь-який, але що вища жирність, то щільнішим і ситнішим буде десерт.

Контекст:

12 квітня, після завершення Великого посту, віряни святкуватимуть Великдень – свято, яке у традиції християнства має особливе значення й символізує завершення посту.