Залийте яблука медовим розсолом без оцту – й отримаєте найсмачніші тверді й кисленькі мочені яблука
9 вересня, 17:15
За цим рецептом квашення яблука залишаються твердими
Як приготувати мочені яблука натурального квашення так, щоб вони були не м’якими, а твердими й кисленькими на смак, розповіли 8 вересня в Telegram-каналі "Магія на столі".
Інгредієнти:
- 2 ч. л. солі;
- 4 ст. л. меду;
- 2 л холодної води;
- яблука пізніх сортів;
- 1 ч. л. барбарису (або листя вишні чи смородини);
- 1 ч. л. гірчичного порошку.
Приготування
- У миску покладіть сіль, мед і залийте холодною водою. Розмішайте до повного розчинення.
- У банки викладіть яблука пізніх сортів, додайте барбарис (або листя вишні чи смородини) і гірчичний порошок.
- Залийте яблука підготовленим розсолом до верху.
- Накрийте банки кришками й залиште в теплому місці на три-чотири дні. За потреби долийте розсіл.
- Потім перемістіть банки в холодне місце на один-півтора місяця.