Залейте яблоки медовым рассолом без уксуса – и получите вкуснейшие твердые и кисленькие моченые яблоки
9 сентября, 17:15
По этому рецепту квашения яблоки остаются твердыми
Как приготовить моченые яблоки натурального квашения так, чтобы они были не мягкими, а твердыми и кисленькими на вкус, рассказали 8 сентября в Telegram-канале "Магія на столі".
Ингредиенты:
- 2 ч. л. соли;
- 4 ст. л. меда;
- 2 л холодной воды;
- яблоки поздних сортов;
- 1 ч. л. барбариса (можно также листья вишни или смородины);
- 1 ч. л. горчичного порошка.
Приготовление
- В миску положите соль, мед и залейте холодной водой. Размешайте до полного растворения.
- В банки выложите яблоки поздних сортов, добавьте барбарис (можно также листья вишни или смородины) и горчичный порошок.
- Залейте яблоки подготовленным рассолом доверху.
- Накройте банки крышками и оставьте в теплом месте на три–четыре дня. При необходимости долейте рассол.
- Затем переместите банки в прохладное место на один–полтора месяца.