Залийте кабачки цим простим маринадом – і отримаєте неймовірно смачну консервацію. Швидкий рецепт

"Пікантні кабачки із чилі на зиму – ідеальна закуска для любителів гостренького! Хрумкі, ароматні, з легкою кислинкою й виразним гострим смаком – ці кабачки стануть родзинкою на вашому столі. Готуються просто, а з'їдаються ще швидше. Спробуйте – і точно захочете повторити!" – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• 500 г кабачків;
• 50 г петрушки;
• один червоний перець чилі;
• 50 г часнику.

Інгредієнти для маринаду на однолітрову банку:

• 300 мл води;
• 90 г цукру;
• 1,5 ст. л. солі;
• 60 мл олії;
• 50 мл оцту 9%;
• три горошини духмяного перцю.

Приготування

1. Помийте і дрібно наріжте петрушку. Збийте у блендері часник і перець чилі. Змішайте масу з петрушкою.
2. Наріжте кабачки на кружальця завтовшки 0,5 см.
3. Викладіть кабачки в банку, чергуючи з масою. Заповніть так до самого верху.
4. З'єднайте всі інгредієнти для маринаду в банці, окрім оцту, і доведіть до кипіння.
5. Зніміть каструлю з вогню, додайте оцет і розмішайте.
6. Налийте маринад у банку, щоб він вкрив кабачки.
7. Поставте банку в каструлю з водою, щоб вона простерилізувалася. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і стерилізуйте 15 хвилин.
8. Закрутіть банку кришкою і залиште до повного остигання.