Залийте цим квасолю – і взимку смачна й ароматна консервація буде як знахідка
28 серпня, 13:05
Коли квасоля буде готова, додайте часник і оцет, перемішайте й протушкуйте ще 10 хвилин
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу Onyshkevychi 28 серпня в новому ролику розповіла, як приготувати на зиму смачну, ароматну й поживну квасолю в томаті.
"Приготуйте, поки є квасоля та помідори. Узимку буде як знахідка. Готується дуже просто, а виходить неймовірно смачною", – запевнила авторка блогу.
Продукти:
- 1 кг сухої квасолі;
- 3 кг томатів;
- 200 г цукру;
- 70 г солі;
- 100 мл олії;
- 70 мл оцту;
- 30 г часнику.
Приготування
- Квасолю замочіть на ніч. Уранці промийте й залийте свіжою водою.
- Поставте на вогонь і, періодично помішуючи, варіть до напівготовності. Пінку знімайте.
- Томати пропустіть через соковитискач, перелийте сік у каструлю і на середньому вогні, помішуючи, варіть 15 хвилин. Пінку знімайте.
- Залийте квасолю томатним соком. Додайте цукор, сіль та олію. Перемішайте. Варіть на середньому вогні приблизно 40 хвилин до готовності.
- Коли квасоля буде готова, додайте часник і оцет, перемішайте й протушкуйте ще 10 хвилин.
- Розлийте квасолю в томаті у стерилізовані банки. Закрийте стерилізованими кришками. Банки переверніть і залиште до повного охолодження.