Запечіть качку із цим – і отримаєте дуже смачну страву. Перевірений рецепт

Інгредієнти:

• одна качка;
• два апельсини;
• п'ять паличок кориці;
• 15 сушених гвоздик;
• 10 штук анісу;
• 10 духмяних горошин перцю;
• 100 г меду;
• 150 мл соєвого соусу;
• чотири яблука;
• 30 г цукру;
• 100 г масла;
• 100 г солі.

Приготування

1. Налийте у велику каструлю води приблизно до половини. Додайте всі спеції, сіль і варіть кілька хвилин.
2. У цю воду покладіть чисту тушку качки й варіть її 20–30 хвилин. Дістаньте, просушіть паперовими рушниками. Паралельно киньте у воду апельсини, варіть їх у воді, що кипить, кілька хвилин. Це потрібно зробити, щоб шкірка позбулася гіркоти.
3. Розріжте апельсини на чотири частини й нафаршируйте ними тушку. Поставте запікатися в розігріту до 175 °C духовку на півтори години.
4. З'єднайте мед і соєвий соус, поставте на плиту і проваріть п'ять хвилин. За пів години до готовності качки вкрийте її цією глазур'ю.
5. Розріжте яблуко на вісім частин. Розігрійте на сковорідці вершкове масло, додайте цукор, а коли маса почне закипати, покладіть у неї яблука – вони мають карамелізуватися. Готову качку подавайте з карамелізованими яблуками.