Додайте це в миску – і смажені пиріжки будуть пухкими й хрусткими. Рецепт тіста для будь-якої начинки

Тарасенко зазначила, що за цим рецептом без використання дріжджів виходять неймовірно пухкі й повітряні смажені пиріжки з ідеальною текстурою й хрусткою скоринкою. Блогерка наголосила, що до такого універсального тіста підійде як солодка, так і солона начинка.

Продукти:

• одне яйце;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. олії;
• 500 мл кефіру;
• 750 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. соди.

Приготування тіста

1. У мисці з'єднайте яйце, сіль, цукор, олію й теплий кефір.
2. Окремо змішайте борошно, розпушувач і соду.
3. Підсипайте борошно частинами, замішуючи м'яке, трохи липке тісто.
4. Не додавайте все борошно відразу – орієнтуйтеся на консистенцію.
5. Накрийте тісто і дайте йому відпочити 20 хвилин.
6. Сформуйте пиріжки. Для цього змастіть руки й робочу поверхню олією, розділіть тісто на рівні частини.
7. Округліть кожен шматочок, накрийте харчовою плівкою й залиште на 10 хвилин.
8. Розплющіть заготовки, викладіть начинку. Защіпніть краї, формуючи пиріжки.
9. Викладіть під плівку ще 10 хвилин.
10. Добре розігрійте олію на сковороді.
11. Смажте пиріжки на середньому вогні до золотистого кольору.