Змішайте шоколадну пасту із сухою сумішшю – й отримаєте домашні цукерки Ferrero без випікання

Інгредієнти:

• пісочне печиво (можна кокосове або безглютенове);
• арахіс смажений;
• какао-порошок високої якості;
• лісові горіхи або кеш'ю для середини;
• Nutella або домашня шоколадна паста із фундуком;
• дрібка морської солі;
• ванільний екстракт або кілька крапель апельсинової есенції.

Для глазурі:

• 200 г подрібненого смаженого арахісу;
• 150 г вершкового масла;
• 2 ст. л. какао;
• 2 ст. л. кокосової олії;
• мелена кориця або чилі (за бажанням).

Приготування

1. Підсмажте арахіс на сухій сковороді до золотистого кольору. Лісові горіхи або кеш'ю використовуйте для середини – вони додадуть текстури й особливого смаку.
2. Пісочне печиво подрібніть у крихту. Додайте смажений арахіс, какао-порошок і ванільний або апельсиновий екстракт.
3. Змішайте Nutella або домашню шоколадну пасту із сухою сумішшю. Додайте дрібку морської солі, щоб підкреслити смак шоколаду. За потреби додайте трохи меду або сиропу агави для додаткової солодкості.
4. З отриманої суміші сформуйте кульки, кладучи всередину кожної по одному лісовому горіху або кеш'ю.
5. Розтопіть вершкове масло з кокосовою олією. Додайте какао й, за бажанням, мелену корицю або чилі. Добре перемішайте, щоб глазур стала гладкою й блискучою.
6. Покрийте кульки глазур'ю, потім обваляйте в подрібненому арахісі. Поставте в холодильник на 15–20 хвилин, щоб глазур застигла.

Поради автора

1. Для додаткового смаку можна обваляти кульки в подрібнених сухофруктах, наприклад, у вишні або фініках.
2. Додайте трохи кориці або чилі до глазурі для несподіваного пікантного акценту.