Змішайте ці два доступні продукти, й отримаєте дуже смачний сир маскарпоне

Маскарпоне потрібно зберігати в холодильнику
Фото: pixabay.com

Українська кулінарна експертка і блогерка Єлизавета Глінська на своєму сайті поділилася рецептом приготування італійського сиру маскарпоне.

Інгредієнти:

  • 1 л вершків тваринного походження (жирністю від 30% до 35%);
  • 1 ч. л. лимонного соку (свіжого).

Приготування

  1. Залити вершки в сотейник, додати лимонний сік.
  2. Поставити сотейник на слабкий вогонь, періодично помішуючи. Довести практично до кипіння.
  3. Постійно помішувати, щоб вершки не пригоріли.
  4. Зняти вершки з вогню, коли вони почнуть закипати. Поставити на інший посуд сито з марлею, перелити вершки в сито, накрити кришкою або плівкою й прибрати на п'ять-шість годин у холодильник. Необхідно, щоб стекла вся сироватка.
  5. Перекласти маскарпоне в чисту тару з кришкою, яка щільно закривається, і прибрати в холодильник.

Глінська зазначила, що строк зберігання домашнього маскарпоне – не більше ніж п'ять-шість днів.

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.