Замініть молоко водою – і млинці не прилипатимуть до сковорідки. Бюджетний рецепт еластичного тіста
8 лютого, 13:13
Вода для тіста має бути кімнатної температури
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування тіста для млинців на воді.
"Такі млинці на воді виходять тонкими, не рвуться й не пристають до сковорідки, – зазначив блогер. – Хоча класичні млинці готуються на молоці, млинці на воді економніші й менш калорійні. А ще це банально зручно, адже не завжди під рукою є молоко, а от вода на кухні знайдеться".
Продукти:
- три яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 200 мл води кімнатної температури;
- 120 г борошна;
- 3 ст. л. олії.
Приготування
- Збийте яйця й цукор. Посоліть, додайте половину борошна й ретельно перемішайте віничком.
- Влийте воду, а потім додайте все борошно, яке залишилося.
- Перемішайте й залиште тісто на 10 хвилин.
- За допомогою кулінарного пензлика або серветки змастіть сковороду невеликою кількістю олії й добре розігрійте. Змащувати сковороду олією потрібно лише один раз, перед початком смаження млинців.
- Ополоником вилийте на розігріту сковороду одну порцію тіста, розподіліть його поверхнею й обсмажте млинці з обох боків.
- Готовий млинець викладіть на тарілку й налийте на сковороду наступну порцію тіста.