Тюфтельки з рисом. Клопотенко розповів, у яких пропорціях змішати м'ясо з крупою і за якої температури запікати в духовці

Продукти:

• 500 г яловичого і свинячого фаршу;
• 100 г довгозернистого пропареного рису;
• 250 г томатів або томатного соусу;
• 1 ч. л. гірчиці в зернах;
• 250 мл води, бульйону або молока жирністю 2,5%;
• зелень для подавання;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Промийте рис і залийте водою. Варити п'ять – сім хвилин після закипання до напівготовності.
2. Відкиньте на друшляк, щоб рідина стекла. Залишіть остигати.
3. Увімкніть духовку розігріватися до 180 °C.
4. У миску перекладіть фарш, додайте рис, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.
5. Суміш має бути максимально однорідною. Зробіть невеликі кульки й викладіть на деко на відстані одна від одної.
6. У мисці змішайте томати, гірчицю й воду. Полийте тюфтельки цим соусом. Рідина має їх майже повністю покривати.
7. Накрийте форму фольгою і поставте випікатися на 40 хвилин.
8. Готові тюфтельки після того, як охолонуть, посипте зеленню і подавайте на стіл.