Зробіть це під час приготування – і вийде хрумка скоринка. Рецепт картоплі в мундирі, в якому "простота поєднується з досконалістю"
Про те, як приготувати картоплю у шкірці, щоб вийшло смачно, 7 лютого в коментарі Daily Express розповів литовський дієтолог Рімас Гейга. Зазначають, що цей "простий рецепт картоплі в мундирі гарантує кремовішу текстуру і хрумку скоринку".
Картопля в мундирі, на думку Рейги, – чудовий варіант вечері. Вона багата на вітаміни С, В6 і калій, що робить її не лише смачною, а й корисною.
За словами дієтолога, коли справа доходить до печеної картоплі, "простота поєднується з досконалістю". Він радить обрати для запікання крохмалисті сорти картоплі й поекспериментувати зі спеціями і травами.
Підготовка до запікання
- Помийте картоплю у шкірці.
- Приготуйте ароматну суміш із розмарину, чебрецю, копченої паприки, солі й оливкової олії, яка, за словами експерта, не тільки покращує смак, а й сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів.
Температурний режим
Гейга, посилаючись на наукові дані, наголосив: якщо запікати картоплю за температури 175 °C протягом тривалішого часу, вона вийде з м'якою серединою, але без скоринки. Якщо ж готувати за температури 200 °C, картопля матиме бажану хрустку скоринку.
Дієтолог радить вибрати режим на свій смак і насолодитися "симфонією текстур і ароматів".