Зробіть це після закипання – і смужки пряного перцю в медовому маринаді не розвалюватимуться
5 вересня, 16:15
Спеції й мед додають консервованому перцю пряно-солодкий смак
Незвичний рецепт маринованих пряних солодких перців у медовому маринаді виклали 4 серпня у групі "Смачно у Наталки" у Facebook.
Інгредієнти:
- 2 кг солодкого перцю;
- 1,5 л томатного соку;
- дві морквини (натерти на тертці по-корейськи);
- чотири великі цибулини (порізати півкільцями);
- 150 г олії;
- 2 ст. л. солі;
- 200 г цукру;
- 150 г оцту;
- два-три лаврові листи;
- п’ять-шість горошин чорного або духмяного перцю;
- одна головка часнику (пропустити через часникочавилку).
Приготування:
- Перець помити, видалити серцевину й порізати вздовж на смужки.
- Томатний сік довести до кипіння. Додати сіль, цукор, олію, оцет і спеції.
- Коли сік закипить, покласти моркву із цибулею і проварити 30 хвилин.
- Додати порізаний перець і варити ще 7–10 хвилин із моменту закипання, щоб смужки перцю залишилися тугенькими.
- Наприкінці додати часник.
- Готовий перець розкласти у стерилізовані банки й закрити.
Результат: три банки по 1 л і одна банка 0,5 л. Подавайте з любов'ю й побажанням миру в кожній сім'ї.