Сделайте это после закипания – и полоски пряного перца в медовом маринаде не будут разваливаться

Специи и мед придают консервированному перцу пряно-сладкий вкус
Фото: Смачно у Наталки / Facebook

Необычный рецепт маринованных пряных сладких перцев в медовом маринаде выложили 4 августа в группе "Смачно у Наталки" в Facebook. 

Ингредиенты:

  • 2 кг сладкого перца;
  • 1,5 л томатного сока;
  • две морковки (натереть на терке по-корейски);
  • четыре большие луковицы (порезать полукольцами);
  • 150 г растительного масла;
  • 2 ст. л. соли;
  • 200 г сахара;
  • 150 г уксуса;
  • два-три лавровых листа;
  • пять-шесть черного или душистого перца горошком;
  • одна головка чеснока (пропустить через чеснокодавилку).

Приготовление:

  1. Перец помыть, удалить сердцевину и порезать вдоль на полоски.
  2. Томатный сок довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и специи.
  3. Когда сок закипит, положить морковь с луком и проварить 30 минут.
  4. Добавить порезанный перец и варить еще семь – 10 минут с момента закипания, чтобы полоски перца остались тугенькими.
  5. В конце добавить чеснок.
  6. Готовый перец разложить в стерилизованные банки и закрыть.

Выход: три банки по 1 л и одна банка 0,5 л. Подавайте с любовью и желанием мира в каждой семье.