Сделайте это после закипания – и полоски пряного перца в медовом маринаде не будут разваливаться

Ингредиенты:

• 2 кг сладкого перца;
• 1,5 л томатного сока;
• две морковки (натереть на терке по-корейски);
• четыре большие луковицы (порезать полукольцами);
• 150 г растительного масла;
• 2 ст. л. соли;
• 200 г сахара;
• 150 г уксуса;
• два-три лавровых листа;
• пять-шесть черного или душистого перца горошком;
• одна головка чеснока (пропустить через чеснокодавилку).

Приготовление:

1. Перец помыть, удалить сердцевину и порезать вдоль на полоски.
2. Томатный сок довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и специи.
3. Когда сок закипит, положить морковь с луком и проварить 30 минут.
4. Добавить порезанный перец и варить еще семь – 10 минут с момента закипания, чтобы полоски перца остались тугенькими.
5. В конце добавить чеснок.
6. Готовый перец разложить в стерилизованные банки и закрыть.

Выход: три банки по 1 л и одна банка 0,5 л. Подавайте с любовью и желанием мира в каждой семье.