Зробіть це вчасно – і рулет із начинкою не порветься

Подавання рулету може змінюватися за бажанням
Фото: depositphotos.com

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування бісквітного рулету.

"Сьогодні пропоную приготувати ніжний рулет, який вразить вас своєю простотою та незабутнім смаком. У центрі уваги цього рецепта – згущене молоко, яке надасть десерту особливої кремовості й солодкої гармонії", – написав Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 100 г;
  • борошно просіяне – 120 г;
  • ванільний цукор – 8 г;
  • розпушувач – 12 г;
  • згущене молоко – 500 г;
  • горіхи – за бажанням;
  • шоколад для оздоблення;
  • ягоди для прикрашання.

Приготування

  1. Яйця збити із цукром до утворення пухкої піни.
  2. Додати борошно й розпушувач. На низьких обертах блендера перемішати до однорідності.
  3. Вилити тісто на лист пергаменту і сформувати прямокутник.
  4. Випікати за температури +170 °С протягом 10–15 хвилин.
  5. Гаряче тісто перевернути й загорнути в рулет. Це потрібно, щоб він не рвався.
  6. Розкрити охололий рулет, змастити згущеним молоком і загорнути.
  7. Прикрасити шоколадом, згущеним молоком. За бажанням додати сезонні ягоди й горіхи.