Спаржа і спаржева квасоля. У чому різниця
Спаржа – рід рослин сімейства спаржеві. Це дорогий овоч. Його сезон – із квітня до середини червня. У спаржі містяться вітаміни А, В, С, цинк, кальцій, фосфор, клітковина, фолієва кислота.
Спаржа буває різного кольору: найпоширеніша зелена, рідше зустрічаються біла і фіолетова. Білу спаржу вирощують у піску, закриваючи від сонця. Вона має ніжніший смак, ніж зелена. Фіолетова спаржа отримує дозовані сонячні промені. Вона за смаком також відрізняється від білої та зеленої – щось середнє.
Спаржу можна їсти як свіжою, так і термічно обробленою. Її парять, варять і смажать.
Цей продукт допомагає відновитися печінці, зміцнює серцево-судинну, кісткову системи, очні м'язи, очищає кров. Грубі харчові волокна, які містяться у спаржі, покращують травлення.
Вона протипоказана, якщо є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Надмірне вживання спаржі може надати тілу специфічного запаху. Він спричинений тим, що спаржа підсилює виведення з організму сполук сірки разом із потом.
Спаржева квасоля – культура сімейства бобові, що належить до цукрового сорту. Вона розповсюдженіша й дешевша, її сезон – із липня до вересня. У їжу вживають повністю стручки квасолі. Вона жорсткіша, ніж спаржа. Тому її не вживають сирою, а варять або смажать.
Продукт містить вітаміни А, В, С, Е, залізо, калій, кальцій, магній, цинк, фолієву кислоту.
Спаржева квасоля допомагає запобігти інфаркту, покращує імунітет, сприяє продукуванню червоних кров'яних тілець, має заспокійливу дію на нервову систему, знижує рівень цукру у крові. Також спаржева квасоля виводить зайву рідину з організму.
Шкоди, як і спаржа, вона може завдати людям, що мають виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Не треба її вживати, коли є холецистит і проблеми з роботою кишечника.
Із якого віку можна давати спаржу дітям
Дітям і спаржу, і спаржеву квасолю можна давати з одного року. Про це повідомляють сайти "Вскорми" и "Мой ребенок". Водночас кількість має бути невеликою – 50–60 г.