Як засолити вдома червону рибу. Рецепт із точними пропорціями цукру й солі
9 листопада 2023, 22.10
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 9 листопада на своїй сторінці у Facebook розповів, як приготувати вдома маринад для того, щоб засолити червону рибу.
"Засолити червону рибу вдома значно дешевше, ніж купити вже засолену. При цьому засолювання потребує мінімуму інгредієнтів і зусиль", – зазначив експерт.
Продукти:
- 1 кг червоної риби;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю;
- 10 гілочок кропу.
Приготування
- Змішайте сіль, цукор і перець у маленькій мисці.
- Дрібно нарубайте кріп.
- Очистьте філе від кісточок, промийте, просушіть паперовим рушником і ретельно з обох боків натріть спеціями.
- Викладіть рибу в герметичну ємність, посипте зверху кропом, закрийте ємність і залиште в холодильнику на чотири години.